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商用廚房設備布局設計怎么能做到科學合理?

資訊來源:智一特廚具    發布時間:2022/3/10 11:04:45
       廚房設備布局設計如何才稱的上位置合理、布置科學?
       合理的廚房布局設計應遵循以下設計原則:
       1.廚房設備布局設計應滿足既定菜式的需要;
       2.嚴格掌握生熟分開、潔污分流的原則,廚房飲食衛生;
       3.生產加工流程簡短順暢,避免迂回交叉,盡量縮短輸送流程,使路徑分明;
       4.廚房各功能區域清晰,既相互獨立又相互溝通,便于廚師各司其職,分工合作;
       5.擁有合理的操作人員走動空間,便于廚師作業,視眼開闊,方便管理;
       6.廚房應設置的排煙系統,空氣流通、無悶熱感覺,使廚師有一個舒適的工作環境。
       智一特廚具公司承接商用廚房設計規劃,歡迎來電垂詢!
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